Arrivano i Sommelier della patata per dare appeal al prodotto.

Originaria delle Ande, la patata fu portata in Europa dai conquistadores spagnoli del Perù, nel 1537. E’ ancora un alimento molto consumato ma spesso relegato nella fascia bassa dell’appeal.

Per questo, a Bologna hanno deciso di farla diventare nobile, ottenendo la denominazione DOP con cui spingerla sui mercati esteri e coinvolgendo 10 chef blasonati a creare ricette a base di patate riproponendole nei loro menu.

Ma, in virtù del fatto che ogni varietà ha una sua personalità, adesso stanno anche arrivando i sommelier della patata, capaci di riconoscere l’origine appena dopo un assaggio.