Da sabato 18 a lunedì 20 aprile, la seconda edizione di “Salumi da Re”, raduno nazionale di salumieri, norcini e allevatori ideato e organizzato da Gambero Rosso,porta all’Antica Corte Pallavicina di Polesine Parmense (PR) il gotha dell’eccellenzasalumiera italiana. Che del maiale non si butti via niente è cosa nota e sostenuta da una secolare tradizione che, specie in Italia, ha contribuito a creare una vera …
A pochi Km. da Milano, la famiglia Trezzi dà vita ad una splendida realtà culinaria, il Ristorante “AL BISTROT”. L’ambiente è curato in ogni suo aspetto a conforto del benessere del cliente. Posizionato nel cuore della Brianza, il ristorante “AL BISTROT” è facilmente raggiungibile da Milano, come da Lecco, da Bergamo e da Como. La …
Proprio perchè sono veronese, voglio ricordare Il Bacanàl del gnoco e Verona in Love. Il secondo weekend di febbraio, Verona si anima con il Carnevale che ha per protagonista il papà del gnoco, una delle maschere più antiche d’Europa. La leggenda del Bacanàl del gnoco, vuole che nel 1531 nel borgo di San Zeno, la …
A Crema e dintorni tutti conoscono Pino Campari, personaggio eclettico, colonna portante dell’omonimo locale di Casaletto Ceredano. Al suo fianco il nipote Rudy che segue la sala insieme a Maria Tartaglia. In cucina la cuoca Luigina Bianchetti con Clara Fortini. L’antica trattoria CAMPARI, casa fondata nel 1893, è un locale low cost carico di tradizione, …
La valle Camonica è una delle più belle valli alpine e da sempre coniuga storia e cultura, arte e tradizioni che nascono dai saperi dell’uomo e dalla sua esperienza di ogni giorno. La Valle Camonica ha cominciato, già da qualche tempo, un percorso di riscoperta e di valorizzazione dei suoi prodotti e delle sue tradizioni …
Cuccagna, un (gran) Posto a Milano. . Beh, tanto di cappello. Un posto così, a memoria, a Milano non se lo ricorda. Definirlo bello è riduttivo. Se ne parla da anni e da anni un gruppo di testardi cittadini ha deciso fermamente di salvare questa splendida cascina urbana del ‘700, Cascina Cuccagna, nel cuore di Milano, …
Venendo in Alto Adige nel periodo del Törggelen (la tradizionale Festa autunnale a chiusura della stagione di raccolta e pigiatura dell’uva) sentirete queste due parole, Buschenschänke e Hofschänke, quasi impronunciabili ma che dovrete subito imparare. Si tratta delle osterie contadine aperte in questo periodo. La differenza fra loro è sottile ma essenziale. Sia i Buschenschänke (pronunciato Buscenscènche) …
Dal 17 ottobre al 22 novembre 2014 gli eventi più sfiziosi da gustare al Romantik Hotel Le Silve di Armenzano (PG): Eurochocolate, Tartufo bianco e olio d’oliva. EUROCHOCOLATE Pensi a Perugia e una delle prime cose che ti vengono in mente è il cioccolato. Non solamente per il fatto che proprio a Perugia, quasi un …
Bacche esotiche e gustosi semi rari, il breakfast più insolito è nel regno eco e vegetale del B&B “il Richiamo del Bosco” (PR). La prima colazione, si sa, è la regina della tavola. Ma ci sono posti in cui è più benefica che altrove. Affascina ed incuriosisce l’inconsueto breakfast servito sul lungo tavolo di legno che si affaccia sulle enormi finestre che incorniciano l’avvolgente quadro naturale del B&B Il …
Ottobre 2014 goloso nella Torre e il Maso antico del Romantik Hotel Turm di Fié allo Sciliar (BZ), tra ricette d’autore, vini di vecchie botti e lezioni per diventare esperti sommelier, anche di caffè. L’inizio della stagione autunnale ingolosisce i palati alla ricerca dei posti e dei sapori più esclusiviin cui apprezzare piatti d’autore e degustare calici ricercati. A Fié allo Sciliar (BZ), tra le Dolomiti, ottobre è per …