In questa sezione trovate l’eccellenza
dell’enogastronomia italiana suddivisa in diverse categorie:
Cantine, Aziende Agricole, Aziende Norcine,
Aziende Casearie, Aziende Dolciarie
L’Az. Agricola “Monte Dall’Ora” è un concentrato di professionalità, amore per la terra, rispetto della natura, grande dedizione e pesante lavoro. I proprietari la descrivono molto bene ed io mi limiterò a fare un povero sunto, rimandando gli appassionati al sito dell’Azienda www.montedallora.com Udite: Quando io e Carlo abbiamo scoperto Monte Dall’Ora, è stato amore …
Il Recioto della Valpolicella è un vino rosso passito DOCG del Veneto, prodotto esclusivamente nella Valpolicella in provincia di Verona. E’ il prodotto di vitigni autoctoni quali Corvina, Rondinella e in percentuali minori Forselina, Negrara e Oseleta. Il Recioto è il fulcro della storia e della tradizione della Valpolicella. Come l’Amarone è un vino di …
“CASCINA LA PERTICA” è sicuramente tra le migliori aziende vitivinicole bresciane del lago di Garda: sia per la qualità dei prodotti, sia per l’organizzazione agricola e enologica. Acquistata nel 1978 dalla famiglia Brunori, collocata sulla sponda bresciana del lago di Garda, ha struttura architettonica datata attorno al XVI secolo; nel 1984 fu oculatamente ristrutturata, la …
L’azienda, oggi diretta da Giuseppe coadiuvato strettamente dalla figlia Marta, è a carattere famigliare, vinifica esclusivamente l’uva prodotta dai vigneti di proprietà. L’attività inizia addirittura nel lontano ‘800, ad opera del capostipite Battista Rinaldi che coltivava alcune vigne del Feudo del Marchese Falletti di Barolo. In seguito divenne proprietario dei terreni e coltivatore diretto, nonchè …
Il Caseificio Carena inizia la sua attività nel 1924, nel Comune di Caselle Lurani, per opera del fondatore Angelo Carena con una produzione di formaggi tipici della zona lodigiana: Panerone, Gorgonzola e Mascarpone. In seguito entrano in azienda i due figli di Angelo, Sirio e Antonio, che aumentano la produzione e la gamma di prodotti: …
Valerio e Virgilio Miroglio dell’omonima ditta F.lli Miroglio, negli anni ’50, per primi hanno dato vita alla macellazioni su larga scala del pollame, prima nostrano e poi di allevamento, impiantando a Baldichieri il primo macello della provincia di Asti ed uno dei primi in Piemonte. Hanno continuato, in modo attento e paziente, il lavoro iniziato …
In Liguria il mare può essere vicinissimo e al tempo stesso davvero lontano. Ci sono paesi abbarbicati e arrampicati lungo le scoscese vallate che scendono verso le onde. Borghi affondati in boschi di faggi e castagni, davanzali su incredibili scorci della costa. Nel mondo del gusto l’entroterra savonese attinge dal Piemonte, conserva le tipicità dell’alta …
La sua storia potrebbe essere materiale interessante per una delle tante serie tv che ha contribuito a rendere famose. Roberta Mell, attrice che ha lavorato per famosissime serie televisive, come Sex & the city e i Sopranos, oggi è agricoltore a San Pancrazio. La domanda viene spontanea: come mai una passa da «Sex & the city» …
Come molte aziende brianzole, anche l’Antica Salumeria Sangalli è a carattere famigliare: conducono i coniugi Mariella e Riccardo. Mariella si occupa dell’attuale piccolo Market che serve una cerchia di affezionati clienti amanti della qualità. Riccardo Inverardi sovrintende alla piccola produzione di veri salumi; produzione artigianale, di qualità; lavorazioni fatte a mano e controllate personalmente nelle …
Chi dovesse capitare in Val di Fiemme non può non far visita al Maso dello Speck. Capostipite Tito Braito: le sue specialità erano apprezzate in tutta la valle e oltre; così i discendenti non hanno voluto che il suo nome venisse dimenticato. “Tito” è diventato un marchio e oggi come ieri rimane sinonimo di speck insieme …