La zucca, principessa d’autunno. Turbante; anfora; big Max, quintale; spaghetti, baby boo, mammouth. Non si tratta di soprannomi, né di personaggi dei fumetti. Sono varietà del nostro ortaggio ottobrino. Protagonista di favole e sogni, capace di diventare carrozza per una notte, la protagonista d’autunno è la zucca.E’ originaria dell’America Centrale ed è arrivata negli orti e nei piatti …
MARIO POJER: CONTADINO SCRUPOLOSO, INVENTORE SENZA REQUIE L’Azienda Pojer e Sandri nasce nel 1975 dall’incontro dei giovani Fiorentino Sandri e Mario Pojer. Il primo aveva appena ereditato circa due ettari di vigneto, il secondo si era di recente diplomato enologo alla prestigiosa scuola di enologia di San Michele all’Adige. Questo fortunato connubio prende vita grazie …
Le malattie cardiache costituiscono una delle maggiori cause di morte nella società odierna, ognuno, privati cittadini ed istituzioni, è alla ricerca della cura miracolosa che possa prevenire l’insorgere di problemi di cuore. Molti non sospettano che la soluzione a questo problema è molto più accessibile ed esiste già da molto tempo. Ovviamente non è la …
Gli scampi alla busara si preparano con pochi ingredienti e richiedono di essere mangiati assolutamente con le mani, si possono preparare in 30 minuti, si avrà un piatto di pesce, semplice ma ricco di gusto: un saporito guazzetto di scampi con pomodoro, aglio, peperoncino e prezzemolo. Gli scampi alla busara sono un tipico piatto della …
Gli scampi sono dei crostacei molto noti in Italia. Gli scampi sono dei crostacei di colore rosa, con sfumature arancio, hanno carni molto pregiate. Appartengono alla stessa famiglia dell’astice da cui si distinguono per le minori dimensioni, molto raramente infatti alcuni esemplari raggiungono i 25 cm. di lunghezza. Vivono ad una profondità che può variare …
I BENEFICI DEL PESCE PER IL NOSTRO BENESSERE Risponde alle nostre domande il dott. Andrea Poli, Direttore Scientifico NFI-Nutrition Foundation of Italy 1) E’ risaputo che il pesce ha effetti benefici sulla salute dell’organismo, ma dal punto di vista nutrizionale i pesci sono tutti uguali? No, i pesci non sono tutti uguali. Alcune specie, come …
MOSCARDINO AFFOGATO Questa sera propongo una ricetta di una bontà unica e di una facilità estrema, non potete sbagliare… il risultato è assicurato! Qualcuno probabilmente assocerà l’idea del pesce ad una ricetta laboriosa e complicata e invece è uno dei piatti più veloci e gustosi da preparare, in questo caso conta “solo” la qualità degli ingredienti!! Il …
“DA PINUCCIO”, IL NORCINO SI FA ARTISTA Carlo Casati rappresenta la quarta generazione di una dinastia di macellai e salumieri. Spinto dalla passione, ha deciso di non cedere alle lusinghe del mercato, per perseguire un’arte, quella della norcineria, che qui sfocia in prodotti unici. La ricerca di materie prime nazionali, allevate con un’alimentazione equilibrata, è …
IL NUOVO LOCALE DI EDI BEQJA E DELLO CHEF PIETRO PENNA RIMARRÀ APERTO PER TUTTO AGOSTO IL PIER52 PROTAGONISTA DELL’ESTATE MILANESE Milano – Buone notizie per tutti i gourmet milanesi e per i tanti turisti a caccia di eccellenze enogastronomiche made in Italy: nella calda estate di EXPO 2015 il ristorante Pier52 rimarrà sempre aperto, …
Perché mangiare le ciliegie: 7 benefici di questo delizioso frutto Le ciliegie sono frutti dolci e succosi dal sapore intenso. Il periodo per assaporare queste delizie che ci offre la natura va da maggio a luglio: è proprio durante questi mesi, infatti, che gli alberi di ciliegio si caricano di piccoli frutti lisci e lucidi.Ma vi siete mai chiesti quali siano le loro qualità benefiche? Eccone qualcuna: …