Le bevande eccitanti, caffè, tè, cioccolata, hanno benefìci paragonabili a quelli di veri e propri alimenti. Sono infatti ricche di antiossidanti e flavonoidi, che nel caffè dipendono molto anche da varietà e tostatura. Nel caffè la quantità di caffeina dipende dalla varietà: la robusta, ad esempio, ne ha il doppio dell’arabica ed è più ricca di polifenoli. Caffè normale e lungo hanno la stessa quantità di caffeina, mentre quello americano equivale a 3/4 tazze di caffè espresso. La caffeina, secondo gli studi discussi al congresso Cocotea (caffè, cocoa, tea) 2013 di Napoli, ha effetti positivi sul sistema nervoso, allontanando la stanchezza, ma anche su circolazione, sistema digerente (stimola la mobilità intestinale), fegato (attiva la produzione della bile) e cuore (aumenta la gittata cardiaca).