Le fragole altoatesine festeggiano l’inizio del raccolto Gustate fresche, sul gelato o nelle confetture, le fragole con il Marchio di Qualità Alto Adige appartengono all’estate come il profumo della crema solare sulla pelle. Fruttate, dolci e ricche di salutari sostanze nutrienti, i primi frutti della stagione sono già reperibili presso selezionati fruttivendoli. In realtà, agli inizi della …
L’azienda agricola Daglio Giovanni si trova nella valle dell’Ossona, a Costa Vescovato, comune collinare nel tortonese; è qui che incontro l’omonimo titolare dell’attività. Giovanni Daglio è un vignaiolo, un uomo di quelli che amano la propria terra ed il proprio mondo. La stretta di mano che ci scambiamo ed il suo sorriso aperto mi …
Aquadulza, cucina casalinga con vista Marco Gatti | 14-12-2016 A Mandello Lario, negli spazi che ospitavano il Ricciolo, un nuovo locale con cucina tradizionale e di territorio In una zona tra le più belle di Lombardia, ma inspiegabilmente avara di tavole di valore, ossia sul lago di Como ramo di Lecco, una bella scoperta. A Mandello Lario, negli …
Ingredienti per 4 persone: 280 g. mele stark 80 g. mascarpone 30 g. amido di frumento 30 g. amido di riso 500 g. code di gamberi 20 g. burro 1 spicchio di aglio 2 rametti di timo 1 mela stark 70 g. sbrinz 100 ml. panna fresca liquida 50 ml. brodo vegetale q.b. sale fino q.b. …
Ingredienti: 250 gr di Tuorli 250 gr di Zucchero semolato 200 gr di Vin santo 450 gr di Panna fresca Per la tartare di mele:300 gr di Zucchero semolato 200 gr di Acqua 1kg di Mele Golden Val Venosta Preparazione: Montare leggermente i tuorli con lo zucchero, aggiungere il vin santo e 50 gr di panna, portare …
I vini dell’Alto Adige sulle piste dell’Alta Badia 25 febbraio, 3 e 10 marzo 2016 “Sommelier in pista” è la novità della stagione all’insegna di Sciare con Gusto in Alta Badia. Durante tre appuntamenti, in programma tra i mesi di febbraio e marzo, si potranno degustare i pregiati vini dell’Alto Adige sulle piste dell’Alta Badia. …
Le avventure di una mamma in cucina nelle storie a disegni dei prodottiHappyMama, laboratorio di conserve di Barco di Bibbiano (RE) Dai complicati libri di ricette ai moderni talent show a sfondo culinario che spopolano in televisione, la cucina ha assunto nel tempo una connotazione decisamente accademica e a tratti competitiva che rischia di offuscare l’aspetto che …
Per il ciclo legato alle degustazioni accompagnate dai racconti dei produttori, dei cuochi e dei conoscitori, l’Azienda Agricola Casa Caterina porta le storie della Franciacorta all’Hosteria del Maiale dell’Antica Corte Pallavicina di Polesine (PR) Se è cosa ben nota che del maiale non si butti via niente, forse nemmeno i grandi intenditori e gli appassionati …
La carne di manzo e il pesce sono i protagonisti degli appuntamenti gastronomici ad alta quota in Val d’Ega (BZ): weekend ed eventi, tra gennaio e marzo 2016, per “gustare” appieno le Dolomiti. Il sole, le piste da sci, i paesaggi innevati. Ci sono molti motivi per apprezzare la Val d’Ega (BZ) e tra questi non si …
Ripartono, il 26 gennaio 2016, le lezioni della Scuola di Cucina Naturale di Mangia La Foglia Bio, l’ECOgastronomia vegetariana e vegana del centro di Parma, per mangiare sano e gustoso. I vegetariani già lo sanno: la cucina naturale, prima ancora che sana, è buona, perché utilizza ingredienti nutrienti e sostanziosi, come frutta, verdura, cereali e proteine vegetali, e li combina con spezie ed aromi per esaltarne …