La vitamina K fa parte delle vitamine liposolubili, ovvero quelle che vengono assorbite assieme ai grassi alimentari e accumulate nel fegato. Questo tipo di vitamina si classifica solitamente in vitamina K1 e vitamina K2. La prima è presente negli alimenti e serve a far funzionare in modo corretto il SISTEMA DI COAGULAZIONE DEL SANGUE, mentre …
Quando le galline erano grosse, piumose e altère. Si discuteva, una sera, tanto per far passare il tempo e non ricordo bene chi cominciò a parlare di galline. Discorsi quasi senza senso, però tra alcuni racconti e qualche esperienza, una gentil signora raccontò una sua esperienza. Riuscì ad attirare l’attenzione di tutti e tutti in …
Il cammino che ha portato al deposito di un documento ufficiale del RAGÙ BOLOGNESE con tanto di ricetta originale, è stato quanto mai faticoso: trattative estenuanti, spaccature interne, valutazione di piatti alle sagre, nelle case, nei ristoranti, la consultazione di anziane sfogline, lunghissime ricerche, per giungere infine alla ricetta trascritta nero su bianco e depositata …
L’azienda è fondata dal 1998 da Emanuele ARZIVINO. Motore, una grande passione per il vino e l’ambizione di affrontare nuove sfide. La scelta di localizzarsi nel Nord Piemonte, zona rinomata per il Nebbiolo e precisamente a Gattinara, testimonia un impegno verso l’eccellenza enologica. L’acquisizione di terreni selezionati e la ristrutturazione di una storica distilleria nel …
Nel 1986 Giorgio Ferrero diventa titolare dell’azienda agricola famigliare che da quattro generazioni produce vino a Pino d’Asti, implementa il metodo dell’agricoltura biologica per tutta la sua produzione e la commercializza col nome “Ca’ del Prete” (il nome deriva dalla cascina dove ha sede la cantina, che una volta era connessa all’antica canonica sovrastante). Dal …
“LA PIDA SE PARSOT LA PIS UN PO MA TOT” detto romagnolo, tradotto “la piada con il prosciutto piace un po’ a tutti “ La piadina, infatti, è una delle preparazioni più famose della Romagna, un prodotto diventato simbolo di questa terra, della sua gente e del suo folklore. Si tratta di un cibo semplice …
A cena con amici (conoscenti più che amici) fui guardato male quando dissi “buon appetito”. Alla mia vicina ho fatto notare l’atteggiamento e di rimando mi son sentito dire che “buon appetito non va detto”. Non va detto? NO! e mi spiegò: le ragioni che sono diverse. La prima è il buon senso: questa espressione …
La dissertazione senza fine sui salami delle varie zone e le polemiche gustative che innescano, fanno sì che ognuno di noi si faccia partigiano delle proprie terre. Ed è per questo che, girando nel web, ho trovato, grazie al lavoro dell’agriturismo La Torre, la ricetta codificata del salame cremasco. “Il nostro salame nostrano cremasco è …
I fichi hanno tutto il sapore dell’autunno perché, anche se crescono in estate, è proprio nel mese di settembre che si raccolgono quelli più dolci e saporiti. Ricchi di nutrienti, noti sin dall’antichità per i loro innumerevoli benefici. L’albero di fico, diffuso in tutte le regioni a clima temperato dà origine a due varietà “fioroni”, …
I calamari si prestano a diverse preparazioni che ne esaltano il sapore e la consistenza. Possono essere grigliati, saltati in padella o cotti al forno: ogni tipo di cottura apporta una diversa varietà di sapori. Tra le ricette più amate troviamo: calamari ripieni, fritti e con piselli. La ricetta dei calamari con piselli è molto …