È il frutto di uve selezionate di Chardonnay raccolte a mano in piccole cassettine e vinificate con pressatura soffice di uva intera. È un vino particolare e a tratti neutro che esplode a temperatura ideale con profumi e sensazioni piacevoli che catturano i sensi improvvisamente. Esotico e mediterraneo racchiude le qualità dei tre frutti compositivi di questo vino piacevole, equilibrato ed integro quanto basta.

Si accompagna con piatti a base di pesce sia di mare che di acqua dolce ma dai sapori morbidi e delicati, sformati di pasta e di riso a base di verdure, funghi di bosco e terra/mare dal buon equilibrio dei sapori nonché secondi piatti al forno di carni bianche oppure di pesce come l’orata, i gamberi, pomodorino di Pachino, olive nere di Nocellara.